എ കണ്ടെത്തുന്നുകോഷർഈ ദിവസങ്ങളിൽ കൊളാജൻ കഠിനവും കഠിനവുമാണ്.അനുവദനീയമായ മൃഗങ്ങൾ, കശാപ്പ്, സംസ്കരണം, സംഭരിക്കൽ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി മതപരമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ലൈനിൽ ഉള്ളതിനാൽ, തെറ്റുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.കൂടാതെ, സാധാരണ ദിവസങ്ങളും പെസഹാ നിയമങ്ങളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം, യഹൂദ സമൂഹത്തിന് കൊളാജൻ കോഷർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജോലി ഏതാണ്ട് അസാധ്യമാക്കുന്നു.കോഷർ നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ചും അനുവദനീയമായ കൊളാജൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, വായിക്കുക!
ചിത്രം നമ്പർ 1 മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിനായി കോഷർ-സർട്ടിഫൈഡ് കൊളാജൻ
➔ ചെക്ക്‌ലിസ്റ്റ്
1.കൊളാജൻ കോഷർ ആണോ അല്ലയോ എന്നതുകൊണ്ട് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?
2.യഹൂദരുടെ തോറയിൽ നിന്നുള്ള കോഷർ നിയന്ത്രണങ്ങളും ആധുനിക വ്യാഖ്യാനങ്ങളും?
3.കോഷർ കൊളാജന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
4. കൊളാജൻ കോഷർ ആണോ അല്ലയോ എന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?
1) കൊളാജൻ കോഷറാണോ അല്ലയോ എന്നതുകൊണ്ട് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?
“ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണം, സംസ്‌കരിക്കണം, പരിശോധിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ജൂതന്മാർക്ക് വളരെ നിയന്ത്രിതമായ നിയമങ്ങളുണ്ട് - ഈ നിയമങ്ങളെ കോഷർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.ഈ കോഷർ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച കൊളാജനെ കോഷർ കൊളാജൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
തോറ എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ജൂതന്മാരുടെ ഒരു വിശുദ്ധ മതഗ്രന്ഥമാണെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയട്ടെ, അത് ബിസി 539 ~ 333 (ബിസി പോലെ തന്നെ).തോറയിൽ എഴുതിയ കോഷർ നിയമങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും അവയുടെ വ്യാഖ്യാനം ആധുനിക ലോകത്തിനനുസരിച്ച് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.
2) യഹൂദ തോറയിൽ നിന്നുള്ള കോഷർ നിയന്ത്രണങ്ങളും ആധുനിക വ്യാഖ്യാനങ്ങളും?
ജൂത കോഷർ നിയമങ്ങളിൽ, അനുവദനീയമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ 3-വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്;
i) കോഷർ മീറ്റ്
ii) കോഷർ ഡയറി
iii) കോഷർ പരേവ്
i) കോഷർ മീറ്റ്
ജൂത കോഷർ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മൃഗം 2 വ്യവസ്ഥകൾ പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ മാംസം അനുവദിക്കൂ;
• മൃഗത്തിന് പശു, ആട് മുതലായ പിളർന്ന കോഴികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.
•അവർ അയവിറക്കണം (പന്നികൾ അയവിറക്കില്ല)
കഡ് എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ചില മൃഗങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, അത് അടിവയറ്റിലേക്ക് പോയി വീണ്ടും ചവച്ചരച്ച് വായിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു - നമ്മൾ എല്ലാവരും കണ്ടിട്ടുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉദാഹരണമാണ് പശുക്കൾ. .
ചിത്രം നമ്പർ 2.1 കോഷർ ഇറച്ചി വിഭാഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന മൃഗങ്ങൾ
മൃഗങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങൾ വളരെക്കാലം സംസ്കരിച്ചാൽ അത് ഒരു പുതിയ ഇനമായി മാറുമെന്ന് ചില ന്യൂനപക്ഷങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, അത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് പരേവ് വിഭാഗത്തിലേക്ക് മാറുകയും അത് പൂർണ്ണമായും അനുവദനീയമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - പന്നികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള എല്ലാ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും കൊളാജൻ ഉണ്ടാക്കുക.എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആശയം വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.അതിനാൽ,
"കോഷർ നിയമങ്ങളിൽ അനുവദനീയമായ മൃഗങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ആനിമൽ കോഷർ കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയൂ."
കൂടാതെ, കോഷർ നിയമങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും അനുസരിച്ച് അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.അതിനാൽ,കൊളാജൻ നിർമ്മാതാക്കൾലോകമെമ്പാടും പശു, ആട്, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മരിയാടിന്റെ തൊലി എന്നിവയിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളുടെ കോഷർ കൊളാജൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം എല്ലുകളേക്കാളും തരുണാസ്ഥികളേക്കാളും എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെബോവിൻ കൊളാജൻ കോഷർമറ്റെല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള കൊളാജനെക്കാളും ഉയർന്ന വിലയുണ്ട്, കാരണം, അധ്വാനവും ചെലവും മൃഗങ്ങളുടെ തോൽ കണ്ടെത്തുന്നതിനും ക്രമപ്പെടുത്തുന്നതിനും വേർതിരിക്കുന്നതിലും ഏത് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും അവയുടെ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച കൊളാജനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്.
ii) കോഷർ ഡയറി
പാൽ, വെണ്ണ, തൈര്, ചീസ് മുതലായ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ഈ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അവ കോഷർ ആകണമെങ്കിൽ, അവ കോഷർ നിയമങ്ങളിൽ അനുവദനീയമായ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം ഉരുത്തിരിഞ്ഞിരിക്കണം.
ചിത്രം നമ്പർ 2.2 കോഷർ ഡയറിയിൽ അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഡയറിയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ കൊളാജനിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന അധിക സുഗന്ധങ്ങളും അനുബന്ധങ്ങളും കോഷർ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഇവിടെ പരാമർശിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
iii) കോഷർ പരേവ്
ചിത്രം നമ്പർ 2.3 കോഷർ പരേവ് വിഭാഗത്തിൽ അനുവദനീയമായ ഇനങ്ങളുടെ വിശാലമായ വിഭാഗം
"സസ്യങ്ങൾ, മത്സ്യം, മുട്ടകൾ, പഴങ്ങൾ, പാസ്ത മുതലായവ പോലുള്ള മൃഗങ്ങൾക്കും അവയുടെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പുറമെ മറ്റെല്ലാം ഉൾപ്പെടുന്ന വിശാലമായ വിഭാഗമാണ് പരേവ്."
ജൂത കോഷർ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മത്സ്യവും സസ്യാധിഷ്ഠിത കൊളാജനും അനുവദനീയമാണ്.വരുമ്പോൾകോഷർ കൊളാജൻ നടുക, സ്പീഷിസുകളെക്കുറിച്ചും സംസ്കരണ വ്യവസ്ഥകളെക്കുറിച്ചും ധാരാളം നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ സസ്യങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ വെഗൻ കോഷർ കൊളാജൻ മൃഗങ്ങളുടെ കോഷർ കൊളാജനേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്.കൂടാതെ, സസ്യങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ മനുഷ്യ രോഗങ്ങൾ മൃഗങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വെഗൻ കൊളാജൻ വളരെ സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷനാണ്.
നേരെമറിച്ച്, മത്സ്യത്തിന്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, കോഷർ നിയമത്തിൽ ഉള്ളത് അത് ഏത് ഇനത്തിലും പെട്ടതാവാം എന്നതിനുപുറമെ അത് കണ്ടെത്തിയതും സ്കെയിലുകളും ആയിരിക്കണം, മാത്രമല്ല അതിന്റെ കശാപ്പ് സംബന്ധിച്ച് പ്രത്യേക നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല.അതിനാൽ,മത്സ്യം കൊളാജൻ കോഷർമൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൊളാജനേക്കാൾ വിലകുറഞ്ഞ മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്.
കൂടാതെ, പാലും മാംസവും ഒരേ സമയം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നും അതേ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കാനോ സംസ്ക്കരിക്കാനോ കഴിക്കാനോ കഴിയില്ലെന്ന് പ്രസ്താവിക്കുന്ന ഒരു കോഷർ നിയമമുണ്ട്.ഈ നിയമം കാര്യങ്ങൾ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, മത്സ്യം പരേവ് വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ കൂടെ പാൽ അനുവദനീയമാണ്.
മത്സ്യവും എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്വെഗൻ കോഷർ കൊളാജൻഅനിമൽ കോഷർ കൊളാജൻ പോലെ പ്രശസ്തമല്ല കാരണം അവയ്ക്ക് ശക്തിയും ഗുണവും കുറവാണെന്ന് ആളുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.കൂടാതെ, മത്സ്യം ചില ആളുകൾക്ക് പല അലർജികളും ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ വിപണി മൂല്യം വളരെ കുറയ്ക്കുന്നു.
3) കോഷർ കൊളാജന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സാധാരണ കൊളാജന്റെ അതേ ഗുണങ്ങൾ കോഷർ കൊളാജനും ഉണ്ടെന്ന് പറയാതെ വയ്യ - യഹൂദന്മാർ കോഷർ കൊളാജൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ കൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് അവരുടെ മതം പറയുന്നതുകൊണ്ടാണ്.എന്നിരുന്നാലും, കോഷർ നിയമങ്ങൾ വളരെ കർശനമായതിനാൽ രോഗങ്ങളുടെ പല സാധ്യതകളും ഇല്ലാതാക്കുന്ന വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകളുടെ സാധ്യത കുറവാണ്.
സാധാരണ കൊളാജൻ ചെയ്യുന്നതുപോലെ കോഷർ കൊളാജനിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അവയാണ്;
- നിങ്ങളുടെ അസ്ഥിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക
- ഇത് മുടിയുടെയും നഖത്തിന്റെയും വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു
- പരിക്കിന്റെ സമയത്ത്, കൊളാജൻ വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
- കൊളാജൻ പേശികളുടെ ഘടനാപരമായ ഭാഗമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
- സന്ധികൾ രൂപപ്പെടാൻ സഹായിക്കുന്നുഒപ്പംതരുണാസ്ഥി വേദന കുറയ്ക്കുന്നു
- നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പമാക്കുന്നു, കുറയുന്നു, ചുളിവുകൾ കുറയുന്നു.
- മിക്കവാറും എല്ലാ അവയവങ്ങളിലും ഒരു സംരക്ഷിത പാളി രൂപപ്പെടുത്തുകയും അവയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
- രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തമാക്കുന്നു, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അവസ്ഥകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
- അതോടൊപ്പം തന്നെ കുടുതല്.
4) കൊളാജൻ കോഷർ ആണോ അല്ലയോ എന്ന് എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?
കോഷർ കൊളാജൻ എപ്പോഴും അതിന്റെ പാക്കിംഗിൽ പ്രത്യേക സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ അടയാളങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്;
i) "K" ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുകപാക്കിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചിഹ്നമോ അല്ലയോ - അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, കൊളാജൻ കോഷർ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു.
ii) ഇപ്പോൾ, "D" അല്ലെങ്കിൽ "P" ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുകകോഷർ ചിഹ്നത്തിന് ശേഷം.
➢ഡി ഉണ്ടെങ്കിൽ,കൊളാജനിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അതേ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.ഡയറി കൊളാജനും അനുവദനീയമാണ്, എന്നാൽ ഇതിന് ഒരു ചെറിയ നിയന്ത്രണമുണ്ട്, കോഷർ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഇത് മാംസത്തോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല.
➢“k” ന് ശേഷം “Pareve/Parve” അല്ലെങ്കിൽ “U” ചിഹ്നം ഉണ്ടെങ്കിൽ,ഇതിനർത്ഥം ഇത് പരേവ് വിഭാഗത്തിൽ പെട്ടതാണ് (മാംസമോ പാലുത്പന്നങ്ങളോ അല്ല) അതായത് കൊളാജൻ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ കോഷറിൽ അനുവദനീയമായ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നോ നിർമ്മിച്ചതാണ് എന്നാണ്.
➢"K" ന് ശേഷം "P" ഉണ്ടെങ്കിൽ,ഈ കൊളാജൻ പെസഹാ ഇവന്റിനായി പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ചതാണെന്ന് അതിൽ പറയുന്നു, അതിന് അതിന്റേതായ നിയമങ്ങളുണ്ട്.
➢മുകളിലുള്ള ചിഹ്നങ്ങളിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽപാക്കിംഗിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നു, കോഷർ ചേരുവകൾക്കനുസൃതമായി ഇത് നിർമ്മിച്ചതല്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ജൂതൻ ആണെങ്കിൽ അത് വാങ്ങരുത്.
ഉപസംഹാരം
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചില നിർമ്മാതാക്കൾ മാത്രമേ കോഷർ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കുന്നുള്ളൂ, കാരണം അതിന്റെ സെലക്ടീവ് മാർക്കറ്റ് (ജൂത മാർക്കറ്റ്) കൂടാതെ അധിക ചെലവുകൾ.കൂടാതെ, ചുരുക്കം ചില നിർമ്മാതാക്കൾ മാത്രമാണ് എല്ലാ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും ശരിയായി പിന്തുടരുന്നത്, അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും കോഷർ അനുവദനീയമായ ഇനങ്ങളിൽ തരംതിരിക്കാത്ത സുഗന്ധങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും ചേർക്കുന്നു.തെറ്റുകൾക്ക് ഇടം നൽകാതെ ഏറ്റവും മികച്ച കോഷർ കൊളാജൻ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങളുടേത് പോലെയുള്ള ജൂത മതമൂല്യങ്ങളെ ബഹുമാനിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് ഞങ്ങൾ, യാസിൻ.കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങൾക്ക് പാക്കിംഗുകളിലെ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ അടയാളപ്പെടുത്തലിൽ നിന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കഴിയും.അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കോഷർ കൊളാജൻ മൊത്തമായി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കുള്ള ഒറ്റത്തവണ പരിഹാരമാകും.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഒക്ടോബർ-11-2023