ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ
| അപേക്ഷ | ഗമ്മി കരടിക്ക് | ജെല്ലി മിഠായിക്ക് | മാർഷ്മാലോയ്ക്ക് |
| ജെല്ലി ശക്തി | 250 പൂക്കുന്നു | 220-250 പൂത്തും | 230-250 പൂത്തും |
| വിസ്കോസിറ്റി (ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയത്) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 mpa.s | 3.2-4.0 mpa.s |
| സുതാര്യത | 450 മി.മീ | 500 മി.മീ | 500 മി.മീ |
1. അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കൾ: യുനാൻ, ഗാൻസു, മംഗോളിയ, തുടങ്ങിയ മലിനീകരണമില്ലാത്ത പുൽമേടുകളിൽ നിന്നുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനായുള്ള യാസിൻ ഫുഡ് ജെലാറ്റിൻ ഉറവിടങ്ങൾ
2. പരിചയസമ്പന്നരായ തൊഴിലാളികൾ: ഞങ്ങളുടെ ഭൂരിഭാഗം തൊഴിലാളികളും സമ്പന്നമായ അനുഭവസമ്പത്തുള്ളവരും ഞങ്ങളോടൊപ്പം 15 വർഷത്തിലേറെയായി ജെലാറ്റിൻ ഉൽപാദനത്തിൽ
3. സാങ്കേതിക പിന്തുണ: ഞങ്ങളുടെ ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ യാസിൻ നിങ്ങൾക്ക് സാങ്കേതിക പിന്തുണ നൽകും
3. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദം: സുസ്ഥിരവും പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ സമീപനം നിലനിർത്തുന്നതിനായി ഞങ്ങളുടെ മലിനജല ശുദ്ധീകരണ സംവിധാനം ഏകദേശം 2 ദശലക്ഷം യുഎസ് ഡോളർ നിക്ഷേപിക്കുകയും നവീകരിക്കുകയും ചെയ്തു.
മിഠായി
പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയുടെ അടിത്തറയിൽ നിന്നാണ് സാധാരണയായി മിഠായികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്.ഈ അടിത്തറയിലേക്ക്, അവ ഫ്ലേവർ, നിറം, ടെക്സ്ചർ മോഡിഫയറുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.ജെലാറ്റിൻ മിഠായികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് നുരയും, ജെൽസും, അല്ലെങ്കിൽ ഘനീഭവിച്ച് സാവധാനം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതോ വായിൽ ഉരുകുന്നതോ ആണ്.
ഗമ്മി ബിയർ പോലുള്ള മിഠായികളിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന ശതമാനം ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഈ മിഠായികൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, അങ്ങനെ സ്വാദിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മിഠായിയുടെ ആസ്വാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
സിറപ്പിന്റെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കാനും, വർദ്ധിച്ച വിസ്കോസിറ്റിയിലൂടെ നുരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും, ജെലാറ്റിൻ വഴി നുരയെ സജ്ജമാക്കാനും, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയാനും സഹായിക്കുന്ന മാർഷ്മാലോസ് പോലുള്ള ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആവശ്യമുള്ള ടെക്സ്ചർ അനുസരിച്ച്, 2-7% ലെവലിൽ നുരയിട്ട മിഠായികളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഗമ്മി നുരകൾ 200 - 275 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിൻ 7% ഉപയോഗിക്കുന്നു.മാർഷ്മാലോ നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി 250 ബ്ലൂം ടൈപ്പ് എ ജെലാറ്റിൻ 2.5% ഉപയോഗിക്കുന്നു.
|
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) |
| മിഠായി | |||||
| ജെലാറ്റിൻ മോണകൾ |
| 180-260 | എ/ബി | കുറവ് കൂടുതൽ | 6 - 10 % |
| വൈൻ മോണകൾ (ജെലാറ്റിൻ + അന്നജം) |
| 100-180 | എ/ബി | താഴ്ന്ന ഇടത്തരം | 2 - 6 % |
| ചവയ്ക്കാവുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ (പഴം ചവയ്ക്കൽ, ടോഫി) |
| 100-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയരം | 0.5 - 3 % |
| മാർഷ്മാലോസ് (നിക്ഷേപിച്ചതോ പുറത്തെടുത്തതോ) |
| 200-260 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയരം | 2 - 5 % |
| നൗഗട്ട് |
| 100-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയരം | 0.2 - 1.5 % |
| മദ്യം |
| 120-220 | എ/ബി | താഴ്ന്ന ഇടത്തരം | 3 - 8 % |
| പൂശല് (ച്യൂയിംഗ് ഗം - ഡ്രാഗീസ്) |
| 120-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയരം | 0.2 - 1 % |
ഒരു ശീതീകരണ വസ്തുവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ, വൈൻ, ബിയർ, സൈഡർ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണ സമയത്ത് മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം.അതിന്റെ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ പരിധിയില്ലാത്ത ഷെൽഫ് ലൈഫ്, കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പം, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, ഉജ്ജ്വലമായ വ്യക്തത എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
|
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) | ||||||
| വൈൻ, ജ്യൂസ് പിഴ | |||||||||||
|
|
| 80-120 | എ/ബി | താഴ്ന്ന ഇടത്തരം | 5-15 g/hl | ||||||
| ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ ഇനങ്ങൾ | ||
| ജെല്ലി ശക്തി | ബ്ലൂം | 140-300 ബ്ലൂം |
| വിസ്കോസിറ്റി (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| വിസ്കോസിറ്റി ബ്രേക്ക്ഡൗൺ | % | ≤10.0 |
| ഈർപ്പം | % | ≤14.0 |
| സുതാര്യത | mm | ≥450 |
| ട്രാൻസ്മിറ്റൻസ് 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| ആഷ് | % | ≤2.0 |
| സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤30 |
| ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤10 |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തത് | % | ≤0.2 |
| കനത്ത മാനസികാവസ്ഥ | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.5 |
| ആഴ്സനിക് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.0 |
| ക്രോമിയം | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤2.0 |
| സൂക്ഷ്മജീവി ഇനങ്ങൾ | ||
| മൊത്തം ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | CFU/g | ≤10000 |
| ഇ.കോളി | MPN/g | ≤3.0 |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | |
പ്രധാനമായും 25 കിലോഗ്രാം / ബാഗിൽ.
1. ഒരു പോളിബാഗ് അകം, രണ്ട് നെയ്ത ബാഗുകൾ.
2. ഒരു പോളിബാഗ് അകം, ക്രാഫ്റ്റ് ബാഗ് പുറം.
3. ഉപഭോക്താവിന്റെ ആവശ്യമനുസരിച്ച്.
ലോഡിംഗ് കഴിവ്:
1. പാലറ്റിനൊപ്പം: 20 അടി കണ്ടെയ്‌നറിന് 12 മില്ല്യൺ, 40 അടി കണ്ടെയ്‌നറിന് 24 മി.
2. പാലറ്റ് ഇല്ലാതെ: 8-15മെഷ് ജെലാറ്റിൻ: 17Mts
20-ൽ കൂടുതൽ മെഷ് ജെലാറ്റിൻ: 20 Mts
ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
GMP വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ആപേക്ഷിക ആർദ്രത 45-65% ഉള്ളിലും താപനില 10-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുള്ളിലും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുക.വെന്റിലേഷൻ, കൂളിംഗ്, ഡീഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷൻ സൗകര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് സ്റ്റോർറൂമിനുള്ളിലെ താപനിലയും ഈർപ്പവും ന്യായമായും ക്രമീകരിക്കുക.
പതിവുചോദ്യങ്ങൾ
Q1: വ്യത്യസ്ത തരം ജെലാറ്റിൻ ഏതൊക്കെയാണ്?
ജെലാറ്റിൻ പല രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു, ജെലാറ്റിൻ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് ജെലാറ്റിൻ ഉൾപ്പെടെ, വ്യത്യസ്ത ശക്തികളും പുഷ്പ മൂല്യങ്ങളും.വ്യത്യസ്ത ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം അനുയോജ്യമാണ്.
Q2.നിങ്ങളുടെ ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സുസ്ഥിര ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണോ വരുന്നത്?
അതെ, ഉപയോഗിക്കുന്ന ജെലാറ്റിൻ ധാർമ്മികവും സുസ്ഥിരവുമായ വിതരണക്കാരിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്നും നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ സുസ്ഥിരമായ രീതികൾ പിന്തുടരുന്നുവെന്നും ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
Q3: നിങ്ങളുടെ ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അലർജികൾ, അഡിറ്റീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തമാണോ?
അതെ.ജെലാറ്റിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അലർജിയോ അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രത്യേക ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളോ മുൻഗണനകളോ ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക്.
Q4.നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദന ശേഷി എന്താണ്, നിങ്ങൾക്ക് വലിയ ഓർഡറുകൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുമോ?
1000+ ടൺ ഉൽപ്പാദന ശേഷി ഞങ്ങൾക്ക് വലിയ ഓർഡറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാനോ നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാനോ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
Q5: ഓർഡർ പൂർത്തീകരണത്തിനും ഷിപ്പിംഗിനും നിങ്ങളുടെ ലീഡ് സമയം എത്രയാണ്?
ഏകദേശം 10 ദിവസത്തെ വേഗത്തിലുള്ള ഡെലിവറി സമയം യാസിൻ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ
| ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ ഇനങ്ങൾ | ||
| ജെല്ലി ശക്തി | ബ്ലൂം | 140-300 ബ്ലൂം |
| വിസ്കോസിറ്റി (6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| വിസ്കോസിറ്റി ബ്രേക്ക്ഡൗൺ | % | ≤10.0 |
| ഈർപ്പം | % | ≤14.0 |
| സുതാര്യത | mm | ≥450 |
| ട്രാൻസ്മിറ്റൻസ് 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| ആഷ് | % | ≤2.0 |
| സൾഫർ ഡയോക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤30 |
| ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤10 |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തത് | % | ≤0.2 |
| കനത്ത മാനസികാവസ്ഥ | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.5 |
| ആഴ്സനിക് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.0 |
| ക്രോമിയം | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤2.0 |
| സൂക്ഷ്മജീവി ഇനങ്ങൾ | ||
| മൊത്തം ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | CFU/g | ≤10000 |
| ഇ.കോളി | MPN/g | ≤3.0 |
| സാൽമൊണല്ല | നെഗറ്റീവ് | |
ഒഴുക്ക്ചാർട്ട്ജെലാറ്റിൻ ഉൽപാദനത്തിനായി
മിഠായി
ജെലാറ്റിൻ മിഠായികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് നുരയും, ജെൽസും, അല്ലെങ്കിൽ ഘനീഭവിച്ച് സാവധാനം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതോ വായിൽ ഉരുകുന്നതോ ആണ്.
ഗമ്മി ബിയർ പോലുള്ള മിഠായികളിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന ശതമാനം ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഈ മിഠായികൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, അങ്ങനെ സ്വാദിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുമ്പോൾ മിഠായിയുടെ ആസ്വാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
സിറപ്പിന്റെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കാനും, വർദ്ധിച്ച വിസ്കോസിറ്റിയിലൂടെ നുരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും, ജെലാറ്റിൻ വഴി നുരയെ സജ്ജമാക്കാനും, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയാനും സഹായിക്കുന്ന മാർഷ്മാലോസ് പോലുള്ള ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും
175 നും 275 നും ഇടയിലുള്ള ബ്ലൂം ഉള്ള ടൈപ്പ് എ അല്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് ബി ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉയർന്ന ബ്ലൂം ശരിയായ സെറ്റിന് കുറച്ച് ജെലാറ്റിൻ ആവശ്യമാണ് (അതായത് 275 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിന് ഏകദേശം 1.3% ജെലാറ്റിൻ ആവശ്യമാണ്, 175 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിന് ആവശ്യമാണ്. തുല്യ സെറ്റ് ലഭിക്കാൻ 2.0%).സുക്രോസ് ഒഴികെയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇന്നത്തെ ഉപഭോക്താക്കൾ കലോറി ഉപഭോഗത്തിൽ ആശങ്കാകുലരാണ്.സാധാരണ ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മനോഹരമായ രുചിയും പോഷകഗുണമുള്ളതും വിവിധ രുചികളിൽ ലഭ്യമാണ്, കൂടാതെ അര കപ്പിൽ 80 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.പഞ്ചസാര രഹിത പതിപ്പുകൾ ഒരു സെർവിംഗിൽ വെറും എട്ട് കലോറിയാണ്.
മാംസവും മത്സ്യവും
ആസ്പിക്‌സ്, ഹെഡ് ചീസ്, സോസ്, ചിക്കൻ റോളുകൾ, ഗ്ലേസ് ചെയ്തതും ടിന്നിലടച്ചതുമായ ഹാമുകൾ, എല്ലാത്തരം ജെല്ലിഡ് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ജെലാറ്റിൻ മാംസത്തിന്റെ നീര് ആഗിരണം ചെയ്യാനും മറ്റുവിധത്തിൽ വീഴുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് രൂപവും ഘടനയും നൽകുന്നു.മാംസത്തിന്റെ തരം, ചാറിന്റെ അളവ്, ജെലാറ്റിൻ ബ്ലൂം, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ഘടന എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് സാധാരണ ഉപയോഗ നിലവാരം 1 മുതൽ 5% വരെയാണ്.
വൈൻ ആൻഡ് ജ്യൂസ് ഫൈനിംഗ്
ഒരു ശീതീകരണ വസ്തുവായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ, വൈൻ, ബിയർ, സൈഡർ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണ സമയത്ത് മാലിന്യങ്ങൾ പുറന്തള്ളാൻ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം.അതിന്റെ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ പരിധിയില്ലാത്ത ഷെൽഫ് ലൈഫ്, കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പം, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, ഉജ്ജ്വലമായ വ്യക്തത എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
പാക്കേജ്
പ്രധാനമായും 25 കിലോഗ്രാം / ബാഗിൽ.
1. ഒരു പോളി ബാഗ് അകം, രണ്ട് നെയ്ത ബാഗുകൾ.
2. ഒരു പോളി ബാഗ് അകം, ക്രാഫ്റ്റ് ബാഗ് പുറം.
3. ഉപഭോക്താവിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച്.
ലോഡിംഗ് കഴിവ്:
1. പാലറ്റിനൊപ്പം: 20 അടി കണ്ടെയ്‌നറിന് 12 മില്ല്യൺ, 40 അടി കണ്ടെയ്‌നറിന് 24 മി.
2. പാലറ്റ് ഇല്ലാതെ: 8-15മെഷ് ജെലാറ്റിൻ: 17Mts
20-ൽ കൂടുതൽ മെഷ് ജെലാറ്റിൻ: 20 Mts
സംഭരണം
ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ജിഎംപി വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, താരതമ്യേന ഈർപ്പം 45-65%-നുള്ളിൽ, താപനില 10-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനുള്ളിൽ നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുക.വെന്റിലേഷൻ, കൂളിംഗ്, ഡീഹ്യൂമിഡിഫിക്കേഷൻ സൗകര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് സ്റ്റോർറൂമിനുള്ളിലെ താപനിലയും ഈർപ്പവും ന്യായമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
