ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൊളാജൻ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊളാജൻഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി ഉൽപന്നങ്ങളിൽ, കൊളാജൻ ഒരു നല്ല മാംസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.ഇത് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളെ കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതും മൃദുലവുമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹാം, സോസേജ്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തുടങ്ങിയ മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയ പാൽ, തൈര്, പാൽ പാനീയങ്ങൾ, പാൽപ്പൊടി തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൊളാജൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം.പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീൻ പോഷകങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളാജനിന് കഴിയും, അവയെ മിനുസമാർന്നതും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു.നിലവിൽ, കൊളാജൻ ചേർത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മിഠായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ, കൊളാജൻ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ നുരയും എമൽസിഫൈയിംഗ് ഗുണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആന്തരിക ഘടനയെ അതിലോലവും മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കാനും ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ രുചി ഈർപ്പവും. നവോന്മേഷം.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കൊളാജൻ, അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയിലും ശക്തിയിലും സ്വാധീനം, സന്ധികളുടെ ശക്തി, വേദന, നീർവീക്കം എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റുകളും ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റിന്റെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് അസ്ഥികളുടെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ തടയും.ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകൾ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തിനും കൊളാജൻ സമന്വയത്തിനും പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിനും ബാഹ്യകോശ സംവിധാനങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കും.കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റോജെനിസിസ് സുഗമമാക്കുന്നു.അസ്ഥിയിൽ പ്രധാനമായും മിനറൽ മാട്രിക്‌സും ഓർഗാനിക് മാട്രിക്‌സും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ കൊളാജൻ ഓർഗാനിക് മാട്രിക്‌സിന്റെ 85%-90% വരും, അതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാണ്.അസ്ഥി നന്നാക്കാനുള്ള കാലയളവ് താരതമ്യേന ദൈർഘ്യമേറിയതിനാൽ, ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ അളവ് പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാമിൽ എത്തുമെന്നും ഉപഭോഗ ചക്രം 12 മുതൽ 24 ആഴ്ച വരെയാണ്, ഇത് എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകമാണ്.

സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിലെ അറിയപ്പെടുന്ന പോഷകമാണ് പ്രോട്ടീൻ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഉയർന്ന ദക്ഷതയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളാണ്, ദഹിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ സവിശേഷമായ അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും ഉണ്ട്.പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിനും അത്ലറ്റിക് പ്രകടനത്തിനും അമിനോ ആസിഡുകളുടെ തനതായ മിശ്രിതത്തിലൂടെ സഹായിക്കുന്നു.ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള പരിശീലന സമയത്ത് പേശികളെ ചുരുങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗ്ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവ ക്രിയേറ്റൈനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.നിലവിലുള്ള സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂടുതൽ whey പ്രോട്ടീനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുള്ള ഗ്ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ എന്നിവ നൽകാൻ കഴിയും, ഇത് ക്രിയേറ്റൈൻ രൂപീകരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു.