മൃഗങ്ങളുടെ ബന്ധനത്തിൽ നിന്നോ, ചർമ്മത്തിൽ നിന്നോ, അസ്ഥികളിൽ നിന്നോ വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഒരു പോളിമർ കൊളാജനാണ് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ ജെലാറ്റിൻ. റിവേഴ്സിബിൾ ജെല്ലിന്റെ രൂപീകരണം, ബോണ്ട് കഴിവ്, ഉപരിതല പ്രവർത്തനം മുതലായവ പോലുള്ള നിരവധി മികച്ച ഭൗതിക, രാസ ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. ഇത് പ്രധാനമായും കട്ടിയാക്കൽ, സ്ഥിരത, മിനുക്കൽ, ബോണ്ടിംഗ്, വലുപ്പം, സംയോജനം, ഐക്യം, ഖരജലം മുതലായവയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വ്യാവസായിക പശ, ജെല്ലി പശ, സുരക്ഷാ തീപ്പെട്ടികൾ, പെയിന്റ്ബോൾ, പാക്കേജിംഗ്, പേപ്പർ, ഫർണിച്ചർ, ബോർഡ് ഷീറ്റ്, ടെക്സ്റ്റൈൽ, സിൽക്ക്, പ്രിന്റിംഗ് ആൻഡ് ഡൈയിംഗ്, സെറാമിക്സ്, പെട്രോളിയം, കെമിക്കൽ, പെയിന്റ്, മെറ്റലർജിക്കൽ, അബ്രാസീവ് സാൻഡ്പേപ്പർ, കൃത്രിമ പഴങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മുടി ജെൽ തുടങ്ങിയ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ സാങ്കേതിക ജെലാറ്റിൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി വളരെ പ്രധാനമാണ്, നിർണായക പാരാമീറ്ററായി പോലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.