ശരീരത്തിലെ പ്രവർത്തനക്ഷമമായ പ്രോട്ടീനുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കൊളാജനിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഇത് ചർമ്മത്തിനും പേശികൾക്കും അസ്ഥിക്കും നിർണായകമാണ്. ഗ്ലൈസിൻ, പ്രോലിൻ, ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോലിൻ, മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യരിലും മൃഗങ്ങളിലും ചർമ്മം, രക്തക്കുഴലുകൾ, അസ്ഥികൾ, ടെൻഡോണുകൾ, പല്ലുകൾ, തരുണാസ്ഥി തുടങ്ങിയ ബന്ധിത കലകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്.