Leave Your Message
വാർത്തകൾ

വാർത്തകൾ

വാർത്താ വിഭാഗങ്ങൾ
    ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ പ്രയോഗം

    ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ പ്രയോഗം

    2021-03-08

    ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ 80 മുതൽ 280 വരെ ബ്ലൂം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ജെലാറ്റിൻ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വായിൽ ഉരുകുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകളും തെർമോ റിവേഴ്‌സിബിൾ ജെല്ലുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവുമാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും അഭികാമ്യമായ ഗുണങ്ങൾ. മൃഗ കൊളാജന്റെ ഭാഗിക ജലവിശ്ലേഷണത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ജെലാറ്റിൻ. ജെല്ലി, മാർഷ്മാലോകൾ, ഗമ്മി മിഠായികൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ജാം, തൈര്, ഐസ്ക്രീം മുതലായവ നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ ഇത് സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിനും കട്ടിയാക്കുന്നതിനും ഒരു ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

    വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക
    കൊളാജൻ എന്താണ്?

    കൊളാജൻ എന്താണ്?

    2021-01-25

    ശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിർമ്മാണ വസ്തുവാണ് കൊളാജൻ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഏകദേശം 30% ഇത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചർമ്മം, ടെൻഡോണുകൾ, ലിഗമെന്റുകൾ, തരുണാസ്ഥി, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നമ്മുടെ എല്ലാ ബന്ധിത കലകളുടെയും ഏകീകരണം, ഇലാസ്തികത, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രധാന ഘടനാപരമായ പ്രോട്ടീനാണ് കൊളാജൻ. സാരാംശത്തിൽ, കൊളാജൻ ശക്തവും വഴക്കമുള്ളതുമാണ്, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് നിർത്തുന്ന 'പശ'യുമാണ്. ഇത് വിവിധ ശരീരഘടനകളെയും നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ സമഗ്രതയെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പലതരം കൊളാജൻ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ 80 മുതൽ 90 ശതമാനം വരെ ടൈപ്പ് I, II അല്ലെങ്കിൽ III എന്നിവയിൽ പെടുന്നു, ഭൂരിഭാഗവും ടൈപ്പ് I കൊളാജനാണ്. ടൈപ്പ് I കൊളാജൻ ഫൈബ്രിലുകൾക്ക് വലിയ ടെൻസൈൽ ശക്തിയുണ്ട്. അതായത് അവ പൊട്ടാതെ വലിച്ചുനീട്ടാൻ കഴിയും.

    വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക