മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൊളാജൻ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൊളാജൻ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, കൊളാജൻ നല്ലൊരു മാംസോൽപ്പന്നമാണ്. ഇത് മാംസോൽപ്പന്നങ്ങളെ കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളതും മൃദുലവുമാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹാം, സോസേജ്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തുടങ്ങിയ മാംസോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പുതിയ പാൽ, തൈര്, പാൽ പാനീയങ്ങൾ, പാൽപ്പൊടി തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കൊളാജൻ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്രോട്ടീൻ പോഷകങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളാജന് കഴിയും, ഇത് അവയെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. നിലവിൽ, കൊളാജൻ ചേർത്ത പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണിയിൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ പ്രിയങ്കരവും പ്രശംസനീയവുമാണ്.

മിഠായി ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ നുരയും എമൽസിഫൈയിംഗ് ഗുണങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിളവ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആന്തരിക ഘടന അതിലോലവും, മൃദുവും, ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുന്നതിനും, രുചി നനവുള്ളതും ഉന്മേഷദായകവുമാക്കുന്നതിനും കൊളാജൻ ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാം.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കൊളാജൻ, അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രതയിലും ശക്തിയിലും പ്രഭാവം, സന്ധികളുടെ ശക്തി, വേദന, വീക്കം എന്നിവയിൽ പ്രഭാവം.

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റുകളും ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓസ്റ്റിയോക്ലാസ്റ്റുകളുടെ അളവ് കൂടുതലായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് അസ്ഥി പുനരുജ്ജീവനത്തെ തടയും. ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റുകൾ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസ് പ്രേരിപ്പിക്കുകയും എക്സ്ട്രാ സെല്ലുലാർ മെക്കാനിസങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ ഓസ്റ്റിയോബ്ലാസ്റ്റോജെനിസിസിനെ സുഗമമാക്കുന്നു. അസ്ഥി പ്രധാനമായും മിനറൽ മാട്രിക്സും ഓർഗാനിക് മാട്രിക്സും ചേർന്നതാണ്, ഇതിൽ കൊളാജൻ 85%-90% ഓർഗാനിക് മാട്രിക്സും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ ആവശ്യത്തിന് കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകമാണ്. അസ്ഥി നന്നാക്കൽ കാലയളവ് താരതമ്യേന ദൈർഘ്യമേറിയതിനാൽ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകളുടെ അളവ് പ്രതിദിനം 10 ഗ്രാം വരെ എത്തുമെന്ന് ക്ലിനിക്കൽ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഉപഭോഗ ചക്രം 12 മുതൽ 24 ആഴ്ച വരെയാണ്, ഇത് എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാണ്.

സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിന് ഉയർന്ന കാര്യക്ഷമതയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളാണ്, ദഹിപ്പിക്കാനും ആഗിരണം ചെയ്യാനും എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ഒരു സവിശേഷ അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയുമുണ്ട്. പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു സവിശേഷ മിശ്രിതത്തിലൂടെ പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിനും അത്ലറ്റിക് പ്രകടനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന തീവ്രതയുള്ള പരിശീലന സമയത്ത് പേശികളെ ചുരുങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗ്ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയാൽ ക്രിയേറ്റീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിലവിലുള്ള സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാര ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂടുതൽ വേ പ്രോട്ടീനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലുള്ള ഗ്ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ എന്നിവ നൽകാൻ കഴിയും, ഇത് ക്രിയേറ്റൈൻ രൂപപ്പെടുന്നതിന് സഹായകമാണ്.