ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ - യാസിൻ - കോഷർ കൊളാജന്റെ വിലവിവരപ്പട്ടിക
കോഷർ കൊളാജൻ - ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ - യാസിൻ വിശദാംശങ്ങൾക്കുള്ള വിലവിവരപ്പട്ടിക:
അപേക്ഷ
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
പഞ്ചസാര, കോൺ സിറപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവയുടെ അടിത്തറയിൽ നിന്നാണ് സാധാരണയായി മിഠായികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ അടിത്തറയിലേക്ക് അവ രുചി, നിറം, ഘടനാ മോഡിഫയറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ നുരയുകയോ, ജെൽ ആകുകയോ, സാവധാനം ലയിക്കുന്നതോ അല്ലെങ്കിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നതോ ആയ ഒരു കഷണമായി ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതിനാൽ മിഠായികളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഗമ്മി ബിയേഴ്സ് പോലുള്ള പലഹാരങ്ങളിൽ താരതമ്യേന ഉയർന്ന അളവിൽ ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ മിഠായികൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു, ഇത് മിഠായിയുടെ ആസ്വാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രുചി മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മാർഷ്മാലോ പോലുള്ള ചമ്മട്ടി മിഠായികളിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവിടെ ഇത് സിറപ്പിന്റെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കാനും, വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ നുരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും, ജെലാറ്റിൻ വഴി നുരയെ സജ്ജമാക്കാനും, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആവശ്യമുള്ള ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച്, നുരയോടുകൂടിയ മിഠായികളിൽ 2-7% എന്ന തോതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗമ്മി ഫോമുകൾ 200 - 275 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിൻ ഏകദേശം 7% ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാർഷ്മാലോ നിർമ്മാതാക്കൾ സാധാരണയായി 250 ബ്ലൂം ടൈപ്പ് എ ജെലാറ്റിൻ 2.5% ഉപയോഗിക്കുന്നു.
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) | |
| മധുരപലഹാരങ്ങൾ | |||||
| ജെലാറ്റിൻ ഗം |
| 180-260 | എ/ബി | താഴ്ന്ന-ഉയർന്ന | 6 – 10 % |
| വൈൻ ഗംസ് (ജെലാറ്റിൻ + സ്റ്റാർച്ച്) |
| 100-180 | എ/ബി | ലോ-മീഡിയം | 2 - 6 % |
| ചവയ്ക്കാവുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ (പഴക്കഷണങ്ങൾ, ടോഫികൾ) |
| 100-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.5 - 3 % |
| മാർഷ്മാലോകൾ (നിക്ഷേപിച്ചതോ പുറത്തെടുത്തതോ) |
| 200-260 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 2 - 5 % |
| നൗഗട്ട് |
| 100-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.2 – 1.5 % |
| മദ്യം |
| 120-220 | എ/ബി | ലോ-മീഡിയം | 3 - 8 % |
| പൂശൽ (ച്യൂയിംഗ് ഗം – ഡ്രാഗീസ്) |
| 120-150 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.2 – 1 % |
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും
1845-ൽ ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി "പോർട്ടബിൾ ജെലാറ്റിൻ" ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് യുഎസ് പേറ്റന്റ് നൽകിയപ്പോഴാണ് ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ടുകളുടെ ഉത്ഭവം എന്ന് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ടുകൾ ഇപ്പോഴും ജനപ്രിയമായി തുടരുന്നു: ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ടുകളുടെ നിലവിലെ യുഎസ് വിപണി പ്രതിവർഷം 100 ദശലക്ഷം പൗണ്ട് കവിയുന്നു.
ഇന്നത്തെ ഉപഭോക്താക്കൾ കലോറി ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരാണ്. സാധാരണ ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്, വിവിധ രുചികളിൽ ലഭ്യമാണ്, അര കപ്പ് വിളമ്പലിൽ 80 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. പഞ്ചസാര രഹിത പതിപ്പുകൾ ഒരു വിളമ്പിൽ വെറും എട്ട് കലോറി മാത്രമാണ്.
സ്വാദിനും ക്രമീകരണ സവിശേഷതകൾക്കും അനുയോജ്യമായ pH നില നിലനിർത്തുന്നതിനാണ് ബഫർ ലവണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ചരിത്രപരമായി, ഒരു രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ചെറിയ അളവിൽ ഉപ്പ് ചേർത്തിരുന്നു.
175 നും 275 നും ഇടയിൽ ബ്ലൂമുകളുള്ള ടൈപ്പ് എ അല്ലെങ്കിൽ ടൈപ്പ് ബി ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ബ്ലൂം കൂടുന്തോറും ശരിയായ സെറ്റിന് ആവശ്യമായ ജെലാറ്റിനുകളുടെ എണ്ണം കുറയും (അതായത് 275 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിന് ഏകദേശം 1.3% ജെലാറ്റിൻ ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം 175 ബ്ലൂം ജെലാറ്റിന് തുല്യമായ സെറ്റ് ലഭിക്കാൻ 2.0% ആവശ്യമാണ്). സുക്രോസ് ഒഴികെയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) | ||
| പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും | ||||||
| ജെലാറ്റിൻ ഡെസേർട്ട് |
| 180-260 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 1.5 - 3 % | |
| തൈര് |
| 200-250 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.2 – 1 % | |
| വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ (മൂസ് തരങ്ങൾ) |
| 180-240 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.3 - 2 % | |
| പുഡ്ഡിംഗുകളും ക്രീമുകളും |
| 200-240 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.2 - 2 % | |
| മൃദുവായതും ഉരുക്കിയതുമായ ചീസ് |
| 180-240 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.1 – 0.3 % | |
| ഐസ്ക്രീമുകൾ |
| 120-160 | എ/ബി | ലോ-മീഡിയം | 0.2 – 1.0 % | |
| ഐസിംഗ്സ് |
| 220-280 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.5 – 1.0 % | |
മാംസവും മത്സ്യവും
ജെലാറ്റിൻ ആസ്പിക്സ്, ഹെഡ് ചീസ്, സോസ്, ചിക്കൻ റോളുകൾ, ഗ്ലേസ്ഡ്, ടിന്നിലടച്ച ഹാമുകൾ, എല്ലാത്തരം ജെല്ലിഡ് മീറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ജെൽ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസജ്യൂസുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനും, അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിപ്പോകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആകൃതിയും ഘടനയും നൽകുന്നതിനും ജെലാറ്റിൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാംസത്തിന്റെ തരം, ചാറിന്റെ അളവ്, ജെലാറ്റിൻ ബ്ലൂം, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള ഘടന എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് സാധാരണ ഉപയോഗ നില 1 മുതൽ 5% വരെയാണ്.
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) | ||
| മാംസവും മത്സ്യവും | ||||||
| ഹാംസ് |
| 200-250 | എ/ബി | ഇടത്തരം | ക്യുഎസ് | |
| ആസ്പിക്സ് |
| 150-280 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 3.5 – 18 % | |
| ടിന്നിലടച്ച മാംസം |
| 250-280 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 1.5 - 3 % | |
| കോൺഡ് ബീഫ് |
| 250-280 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 1.5 - 3% | |
| പൈസ് (പാറ്റേസ്) |
| 180-250 | എ/ബി | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 1.3 - 3% | |
| ശീതീകരിച്ച വേവിച്ച മാംസം |
| 200-240 | ഇ | ഇടത്തരം-ഉയർന്ന | 0.5 - 3% | |
വൈൻ, ജ്യൂസ് ഫൈനിംഗ്
വൈൻ, ബിയർ, സൈഡർ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണ സമയത്ത് മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ ഒരു കോഗ്യുലന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കാം. വരണ്ട രൂപത്തിൽ പരിധിയില്ലാത്ത ഷെൽഫ് ലൈഫ്, കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പം, വേഗത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്, മികച്ച ക്ലാരിഫിക്കേഷൻ എന്നിവയാണ് ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ.
| ഫംഗ്ഷൻ | ബ്ലൂം | തരം * | വിസ്കോസിറ്റി | അളവ് (സിപിയിൽ) | ||||||||
| വൈൻ, ജ്യൂസ് ഫൈനിംഗ് | ||||||||||||
| 80-120 | എ/ബി | ലോ-മീഡിയം | 5-15 ഗ്രാം/എച്ച്എൽ | ||||||||
സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
| ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ | ||
| ഭൗതികവും രാസപരവുമായ ഇനങ്ങൾ | ||
| ജെല്ലി ശക്തി | ബ്ലൂം | 140-300ബ്ലൂം |
| വിസ്കോസിറ്റി (6.67% 60°C) | എംപിഎ.എസ് | 2.5-4.0 |
| വിസ്കോസിറ്റി ബ്രേക്ക്ഡൗൺ | % | ≤10.0 ≤10.0 |
| ഈർപ്പം | % | ≤14.0 ≤14.0 ന്റെ വില |
| സുതാര്യത | മില്ലീമീറ്റർ | ≥450 |
| ട്രാൻസ്മിറ്റൻസ് 450nm | % | ≥30 ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| ആഷ് | % | ≤2.0 ≤2.0 |
| സൾഫർ ഡൈ ഓക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤30 |
| ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤10 |
| വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്തത് | % | ≤0.2 |
| മാനസികമായി ഭാരമുള്ളത് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.5 ≤1.5 |
| ആർസെനിക് | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤1.0 ≤1.0 ആണ് |
| ക്രോമിയം | മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤2.0 ≤2.0 |
| സൂക്ഷ്മജീവി ഇനങ്ങൾ | ||
| ആകെ ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം | സി.എഫ്.യു/ഗ്രാം | ≤10000 ≤10000 |
| ഇ.കോളി | എംപിഎൻ/ഗ്രാം | ≤3.0 ≤3.0 |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് | |
ഫ്ലോ ചാർട്ട്
പാക്കേജ്
പ്രധാനമായും 25 കിലോ/ബാഗിൽ.
1. ഒരു പോളി ബാഗ് അകത്ത്, രണ്ട് നെയ്ത ബാഗുകൾ പുറത്ത്.
2. ഒരു പോളി ബാഗ് അകം, ഒരു ക്രാഫ്റ്റ് ബാഗ് പുറം.
3. ഉപഭോക്താവിന്റെ ആവശ്യാനുസരണം.
ലോഡ് ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ്:
1. പാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്: 20 അടി കണ്ടെയ്നറിന് 12 മെട്രിക് ടൺ, 40 അടി കണ്ടെയ്നറിന് 24 മെട്രിക് ടൺ
2. പാലറ്റ് ഇല്ലാതെ: 8-15 മെഷ് ജെലാറ്റിൻ: 17Mts
20 മെഷിൽ കൂടുതൽ ജെലാറ്റിൻ: 20 മെട്രിക് ടൺ
സംഭരണം
ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, തണുത്തതും വരണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ജിഎംപി വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, ഈർപ്പം 45-65% നുള്ളിലും താപനില 10-20°C നുള്ളിലും നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുക. വെന്റിലേഷൻ, കൂളിംഗ്, ഡീഹ്യുമിഡിഫിക്കേഷൻ സൗകര്യങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് സ്റ്റോർറൂമിനുള്ളിലെ താപനിലയും ഈർപ്പവും ന്യായമായി ക്രമീകരിക്കുക.
ഉൽപ്പന്ന വിശദാംശ ചിത്രങ്ങൾ:
ബന്ധപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്ന ഗൈഡ്:
കോഷർ കൊളാജൻ - ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ജെലാറ്റിൻ - യാസിൻ എന്നിവയ്ക്കുള്ള വില പട്ടികയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരവും മികച്ച വിലയും നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മൂർത്തമായ ടീമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നം ലോകമെമ്പാടും വിതരണം ചെയ്യും, ഉദാഹരണത്തിന്: അമേരിക്ക, ആംസ്റ്റർഡാം, ജമൈക്ക, ഞങ്ങളുടെ കമ്പനി നിരവധി അറിയപ്പെടുന്ന ആഭ്യന്തര കമ്പനികളുമായും വിദേശ ഉപഭോക്താക്കളുമായും സ്ഥിരമായ ബിസിനസ്സ് ബന്ധം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. താഴ്ന്ന കട്ടിലുകളിലെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ, ഗവേഷണം, വികസനം, നിർമ്മാണം, മാനേജ്മെന്റ് എന്നിവയിൽ അതിന്റെ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഞങ്ങൾ പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്ന് അംഗീകാരം ലഭിച്ചതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അഭിമാനമുണ്ട്. ഇതുവരെ ഞങ്ങൾ 2005 ൽ ISO9001 ഉം 2008 ൽ ISO/TS16949 ഉം പാസായി. "അതിജീവനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം, വികസനത്തിന്റെ വിശ്വാസ്യത" എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന സംരംഭങ്ങൾ, സഹകരണം ചർച്ച ചെയ്യാൻ സന്ദർശിക്കാൻ ആഭ്യന്തര, വിദേശ ബിസിനസുകാരെ ആത്മാർത്ഥമായി സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു.
അറ്റ്ലാന്റയിൽ നിന്ന് ജാരി ഡെഡെൻറോത്ത് എഴുതിയത് - 2017.01.28 19:59 വിൽപ്പനക്കാരൻ പ്രൊഫഷണലും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളവനും, ഊഷ്മളനും മര്യാദയുള്ളവനുമാണ്, ഞങ്ങൾ സന്തോഷകരമായ ഒരു സംഭാഷണം നടത്തി, ആശയവിനിമയത്തിന് ഭാഷാ തടസ്സങ്ങളൊന്നുമില്ലായിരുന്നു.
മാൾട്ടയിൽ നിന്ന് വെൻഡി എഴുതിയത് - 2018.04.25 16:46 
