എന്താണ് വെജിറ്റബിൾ പെപ്റ്റൈഡ്

വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീനുകളുടെ എൻസൈമാറ്റിക് ഹൈഡ്രോളിസിസ് വഴി ലഭിക്കുന്ന പോളിപെപ്റ്റൈഡുകളുടെ മിശ്രിതമാണ് വെജിറ്റബിൾ പെപ്റ്റൈഡ്, കൂടാതെ പ്രധാനമായും 2 മുതൽ 6 വരെ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ ചെറിയ തന്മാത്രാ പെപ്റ്റൈഡുകൾ അടങ്ങിയതാണ്, കൂടാതെ ചെറിയ അളവിൽ മാക്രോമോളികുലാർ പെപ്റ്റൈഡുകൾ, സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര, അജൈവ ലവണങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. .ചേരുവകൾ, 800 ഡാൽട്ടണിൽ താഴെയുള്ള തന്മാത്രാ പിണ്ഡം.
 
പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 85% ആണ്, അതിന്റെ അമിനോ ആസിഡ് ഘടന പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനിന് തുല്യമാണ്.അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ബാലൻസ് നല്ലതാണ്, ഉള്ളടക്കം സമ്പന്നമാണ്.
 
വെജിറ്റബിൾ പെപ്റ്റൈഡുകൾക്ക് ഉയർന്ന ദഹനവും ആഗിരണ നിരക്കും ഉണ്ട്, ദ്രുത ഊർജ്ജം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.പ്രോട്ടീൻ ഡീനാറ്ററേഷൻ ഇല്ല, ആസിഡ് നോൺ-പ്രിസിപിറ്റേഷൻ, ഹീറ്റ് നോൺ-കോഗുലേഷൻ, വാട്ടർ ലയിക്കുന്നത, നല്ല ദ്രവത എന്നിവ പോലുള്ള നല്ല പ്രോസസ്സിംഗ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.ഇത് ഒരു മികച്ച ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ വസ്തുവാണ്.

പീ പെപ്റ്റൈഡ് ഫീച്ചറുകളും ആപ്ലിക്കേഷനുകളും:
1. ഹാം സോസേജ് പോലുള്ള മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒരു മികച്ച സങ്കലനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളം നിലനിർത്തലും എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യലും;
2. നുരയും നുരയും സ്ഥിരത ഭാഗികമായി മുട്ടകൾ പകരം പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും;
3. എമൽസിഫൈയിംഗ് ആൻഡ് എമൽസിഫൈയിംഗ് സ്റ്റബിലിറ്റി വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഒരു എമൽസിഫയറായി ഉപയോഗിക്കാം;ഇതിന് കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ എമൽസിഫൈ ചെയ്യാൻ കഴിയും, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ സോസേജ് വളരെ രുചികരവും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്;
4. സുഗന്ധവും പ്രോട്ടീനും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ബിസ്‌ക്കറ്റിൽ പീസ് പെപ്റ്റൈഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാം;നൂഡിൽസിന്റെ പോഷകമൂല്യവും ശക്തിയും ഗ്ലൂറ്റനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപവും രുചിയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും നൂഡിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അവ ഉപയോഗിക്കാം.
5. പാനീയങ്ങൾക്ക്, ഇതിന് ശക്തമായ സ്ഥിരതയും നല്ല ലായകതയും ഉണ്ട്.ആപ്ലിക്കേഷന്റെ വിശാലമായ ശ്രേണി, PH മൂല്യം 3-11 ന് ഇടയിൽ പൂർണ്ണമായും ലയിക്കുന്നു, ഐസോഇലക്ട്രിക് പോയിന്റ് ഇല്ല.
6. US FDA പീസ് ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ളതും GMO-കളുടെ അപകടസാധ്യതയില്ലാത്തതുമായി കണക്കാക്കുന്നു.
 
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പീ പെപ്റ്റൈഡിന്റെ പ്രയോഗം:
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ 8 അമിനോ ആസിഡുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അനുപാതം FAO/WHO ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മോഡിന് അടുത്താണ്.പീ പെപ്റ്റൈഡ് അമിനോ ആസിഡുകൾ പോഷക സന്തുലിതവും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതും ഉയർന്ന ജൈവിക ശേഷിയുള്ളതും പ്രത്യേക ഫലങ്ങളും മികച്ച പ്രവർത്തന ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.ഭക്ഷണ, ആരോഗ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.